五香牛肉干

简单又好吃的零食。牛肉干对牛肉部位的要求不高，反正是要烤成干的，肉质老的牛肉也不怕，只有没有太多的筋（牛肉筋烤干了很硬，很磨牙）。每当牛肉减价的时候，都会买回一大块，做成牛肉干。一边看电视一边吃，特别适合不喜欢吃甜食的人。

材料

• 纯瘦无油牛肉二磅.
• 淡酱油五大勺.
• 糖四大勺.
• 盐半小勺.
• 辣椒粉一大勺.
• 五香粉一大勺.
• 姜片少许
• 八角少许.

制做过程：

1. 整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2. 凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3. 将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4. 牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5. 准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6. 烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

注：

1. 调味料可根据自己的口味调整，也可做成麻辣牛肉干、咖喱牛肉干。
2. 烤的时间可以根据自家烤箱温度和自己对牛肉干的干湿程度的喜好灵活调整。