菊花酥

这是一种简单而漂亮的酥皮点心.

材料

水油皮:

• 6oz flour
• 1oz powder sugar
• 1/2 oz shortening
• 3.5 oz water

油酥:

• 4oz flour
• 2oz shortening

馅心:

• 红豆沙/枣泥馅 若干

制作过程

1. 混合水油皮材料做成水油皮
2. 混合油酥材料做成油酥;
3. 水油皮保住油酥, 杆成饼型.
4. 将饼卷起, 并分成12份
5. 取一小份, 按平并杆成小圆饼, 包入陷心成小馒头状, 再按扁.
6. 用剪刀剪处放射状花瓣. 再将每一花瓣拧90度
7. 在350度下烤15-20分钟.